¡BROWNIE DE CHOCOLATE!

Hmm... delicioso brownie de chocolate, buena textura, el sabor del cacao fundiendose en tu paladar, la combinación de temperaturas que se consigue con el helado, el crujir de las nueces... ¡bueno, basta de babear y manos a la obra!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche
- 125 gr. de chocolate para postres (recomiendo el de Nestle)
- 125 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 60 gr. de harina
- Nueces (a tu gusto, si ere alérgica o simplemente no te gustan, este detalle no cambia la receta)
- Helado de vainilla (a tu gusto de nuevo, pero... ¿qué es un brownie sin helado de vainilla?...)

ELABORACIÓN

Primero vamos a fundir, en cuencos separados, el chocolate y la mantequilla. Para que no os hagáis un lío con los gramos os lo resumo: media tableta de chocolate y dos cucharadas soperas muy grandes de mantequilla. Primero el chocolate. Yo lo suelo poner en el micro 3 minutos a unos 500W. La mantequilla 1 minuto a 250W. Id echandoles un ojo a que estén listos ya que el tiempo no es exacto.

En un bol grande vertimos los huevos el azúcar, la leche, el chocolate, la levadura, la mantequilla, alguna nueces y la harina (¡ATENCIÓN!: La harina a la hora de echarla puede crear grumos en nuestra genial receta de brownie, así que iremos batiendo a la vez que vertemos la harina para evitarnos esas incomodas bolsas de harina). Batimos con un brazo de cocina o batidora. No hay tiempo. Nuestro instinto repostero nos dirá cuando está a punto, pero tendría que quedar algo parecido a esto:

Después en un molde (o un tupper, no nos pongámos esquisitos, preferentemente cuadrado) con una cuchara o con tus dedos esparcimos mantequilla por el suelo y las paredes del molde para evitar que nuestro manjar de dioses se pegue, no queremos comer brownie al plástico...
No debemos escatimar al engrasar el molde ni tener miedo de echar mucha mantequilla ya que esta le dará a las paredes del brownie un brillo y un color que se diferenciará del resto y ayudará a la estética final.

Echamos la masa del brownie en el molde con cuidado y teniendo en cuenta que debe ser grande ya que el brownie sube.
Lo ponemos en el micro (esta receta es del brownie de micro). 5 minutos a 800W. No os asustéis si veis que vuestro brownie parece desbordarse porque no lo hace, la textura es muy compacta y aguanta bien.

Finalmente al sacarlo lo dejamos un poco enfriar.

DECORACIÓN

El brownie en si no tiene mucha opción a decorar. Yo simplemente lo corto a cuadrados y junto a una bola de helado, un par de nueces arriba del trozo de brownie y un poco de nata montada, con fines decorativos. Se le puede añadir sirope de chocolate, fideos de colores, etc...

¡TORTITAS AMERICANAS!

Muchas veces viendo las típicas películas americanas habréis apreciado esas increíbles torres de tortitas con sirope de arce o mantequilla, con un dorado increíble y un perfecto grosor que desayunan en las casas, y piensas: "Las necesito, las necesito". A simple vista pueden parecer difíciles y costosas pero, no lo son en absoluto.
Ahora puedes hacer estas ricas tortitas en casa y con ingredientes muy simples. ¿Quieres saber como hacerlo?



INGREDIENTES

- 2 tazas de harina de repostería
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura (¡no escatimes!)
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (esto es opcional, yo personalmente lo prefiero para darles un sabor más suave)
- 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

En primer lugar, y esto como consejo, reunimos todos los ingredientes antes de empezar la receta para asegurarnos de que lo tenemos todo y no hacernos un lío.

En un cuenco preferiblemente profundo añadimos los huevos, la harina (atención: la harina es mejor tamizarla para evitar los grumos), la mantequilla, la levadura, el azúcar, el extracto de vainilla, y la leche. Añadimos también la antes mencionada cantidad de sal.

Ahora, con una batidora o un brazo de cocina lo batimos hasta que no nos queden grumos y consigamos la textura deseada; algo así:

A fuego lento (yo suelo ponerlo al 3 en la vitro) y con una pizca de mantequilla para evitar que nuestras delicias americanas se peguen, vertimos la masa (un tamaño consederable para que nos salgan gorditas). Es conveniente usar una sartén pequeña para que esta misma sea el model de la tortita y así nos salgan mejor estéticamente. Las tortitas se hacen de una a una y es importante que no vertáis mucha cantidad ya que el grosor está bien, pero si son excesivamente gruesas no se harán bien por dentro.

Le damos la vuelta al poco tiempo ya que las tortitas hay que dorarlas, no freírlas, tal y como vemos en la foto de la izquierda. Después las apilamos en un plato y están listas para comer.

DECORACIÓN

Las tortitas al ser grandes y redondas dan mucho juego a la hora de la decoración, con un lapiz pastelero de chocolate podemos hacer una cara, una flor un sol, cualquier cosa que se nos ocurra, eso sí, aconsejo simplemente lápiz pastelero ya que una manga para esta receta es excesivo. Las tortitas van muy bien con chocolate, caramelo, sirope de arce, frambuesa, etc... ¡a tu gusto!

O si simplemente tienes un hambre de muerte y no puedes más, echale su buen chocolate y ¡PA' DENTRO!

¡BIENVENIDOS!

¡Hola a todos reposteros! Bienvenidos a ROUPOSTERÍA, un blog dedicado por completo a la creación de fantásticos postres, desde recetas, trucos, recomendaciones de productos, videos explicativos, hasta decoraciones para diferentes creaciones.

Espero que os sirva y que sobre todo disfrutéis cocinando sin poner límites a la imaginación.