¡BROWNIE DE CHOCOLATE!

Hmm... delicioso brownie de chocolate, buena textura, el sabor del cacao fundiendose en tu paladar, la combinación de temperaturas que se consigue con el helado, el crujir de las nueces... ¡bueno, basta de babear y manos a la obra!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 3 cucharadas soperas de leche
- 125 gr. de chocolate para postres (recomiendo el de Nestle)
- 125 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 60 gr. de harina
- Nueces (a tu gusto, si ere alérgica o simplemente no te gustan, este detalle no cambia la receta)
- Helado de vainilla (a tu gusto de nuevo, pero... ¿qué es un brownie sin helado de vainilla?...)

ELABORACIÓN

Primero vamos a fundir, en cuencos separados, el chocolate y la mantequilla. Para que no os hagáis un lío con los gramos os lo resumo: media tableta de chocolate y dos cucharadas soperas muy grandes de mantequilla. Primero el chocolate. Yo lo suelo poner en el micro 3 minutos a unos 500W. La mantequilla 1 minuto a 250W. Id echandoles un ojo a que estén listos ya que el tiempo no es exacto.

En un bol grande vertimos los huevos el azúcar, la leche, el chocolate, la levadura, la mantequilla, alguna nueces y la harina (¡ATENCIÓN!: La harina a la hora de echarla puede crear grumos en nuestra genial receta de brownie, así que iremos batiendo a la vez que vertemos la harina para evitarnos esas incomodas bolsas de harina). Batimos con un brazo de cocina o batidora. No hay tiempo. Nuestro instinto repostero nos dirá cuando está a punto, pero tendría que quedar algo parecido a esto:

Después en un molde (o un tupper, no nos pongámos esquisitos, preferentemente cuadrado) con una cuchara o con tus dedos esparcimos mantequilla por el suelo y las paredes del molde para evitar que nuestro manjar de dioses se pegue, no queremos comer brownie al plástico...
No debemos escatimar al engrasar el molde ni tener miedo de echar mucha mantequilla ya que esta le dará a las paredes del brownie un brillo y un color que se diferenciará del resto y ayudará a la estética final.

Echamos la masa del brownie en el molde con cuidado y teniendo en cuenta que debe ser grande ya que el brownie sube.
Lo ponemos en el micro (esta receta es del brownie de micro). 5 minutos a 800W. No os asustéis si veis que vuestro brownie parece desbordarse porque no lo hace, la textura es muy compacta y aguanta bien.

Finalmente al sacarlo lo dejamos un poco enfriar.

DECORACIÓN

El brownie en si no tiene mucha opción a decorar. Yo simplemente lo corto a cuadrados y junto a una bola de helado, un par de nueces arriba del trozo de brownie y un poco de nata montada, con fines decorativos. Se le puede añadir sirope de chocolate, fideos de colores, etc...